alle unsere Salate werden für eine Bestellmenge ab 10 Personen kalkuliert, * Vegetarisch

Vorschläge für marinierte Salate

Knackige, gesunde Vitamine, phantasievoll zubereitet mit bestem spanischen Olivenöl mariniert

Tomatensalat

mit roter Paprika, rote Zwiebeln, Kapern und Thunfisch

Gemüsesalat “ Provence“

Tomaten, gebratene Paprika, Artischocken, Chorizo, Sardellen und Eiern

* Salat aus mariniertem Gemüse

Zuchini, Tomaten, Auberginen, Schalotten und Paprika

Wildsalat

Mit Mangofilets, Orangenspalten in Orangenvinaigrette,
mit Walnüssen und gebratene Entenbruststreifen

* Mallorquinischer Salat

Grüner Spargel, Bohnen, Champignons und Artischocken

Salat aus Meer & Garten

Marinierte Meeresfrüchte auf grünen Salaten

Salat Bacalao

Orangen, Stockfisch, Zwiebeln und Oliven

* Chicoreesalat

Zwiebeln, Trauben, Oliven, grüne Wildkräuter
und Cabrales-Blauschimmel-Creme

* Selleriesalat

Staudensellerie, Knollensellerie, Orangen, Ananas, Walnüsse

Vogerlsalat mit mild geräuchertem Bachforellenfilet

an Kartoffel-Speckdressing

Vorschläge für gegarte, warme Salate

* Nudelsalat „Nizza“

Rotweinschalotten, gebackener Knoblauch, Kräuter,
Nusskerne und Parmesan

* Wildreissalat

Korinthen, Pinienkerne, Möhren, Erbsen und Sellerie

* Amerikanischer Krautsalat

Spitzkohl, Sellerie, Walnüsse, Äpfel und Kürbiskernöl

* Tropical

Romana Salat, Mango, Granatapfel und Pink Grapefruit

Teufelsalat

zartes Rindfleisch, Tomaten, Chili, Koriander und Paprika

Kartoffelsalat „New York“

Hühnchenfleisch, Weintrauben und Käse

Kartoffelsalat „ Houston“

Tomaten, Salatherzen, Muscheln und Bauchfleisch vom Thunfisch

Philippinischer Glasnudelsalat

Hühnchenfleisch, Sojasprossen, Weißkraut, Lauch und Möhren

Geflügelsalat

Ananas, Spargel, Äpfel und feinen Erbsen

* Hirtensalat

Champignons, Tomaten, Gurken, Sellerie,
mit pikant mariniertem Ziegenkäse

* Kartoffelsalat „Provence“

Franz. Kartoffeln, Artischocken, Oliven, Sellerie,
bunte Kräuter und Chardonnay-Vinaigrette

* Nudelsalat „Perigord“

Linguine, Kräuter, Trüffel und geröstete Hanfsamen

Alle Salate empfehlen wir auch mit:
Anisbaguette, Gewürzbagel & Vollkornschwarzbrot.

Gerne erstellen wir Ihnen ein Angebot.

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